Изсушената смляна кора от клонките на дърветата и храстите, известна под търговското име канела, съдържа 1-2 % ароматични етерични масла, дъбилни вещества, скорбяла и минерални съставки. Канелата се използва като подправка в хранително-вкусовата промишленост и в сладкарските изделия, в сладка, компоти, кулинарни деликатеси и някои хранителни продукти. В медицината се препоръчва като антисептично, антиспазматично и тонизиращо средство. Доказано е, че древните египтяни с желание са консумирали таблетки, съдържащи канела, за разпалване на любовната им страст. От листата на китайското канелено дърво се добива канелено масло, което намира приложение в парфюмерията.
